鬼柚子

習い事で通っている先生のご自宅に鬼柚子が飾ってありました。

鬼柚子は獅子柚子とも言います。

食べても美味しくないのよという話を聞いたことがありますが、とんでもない！！

先生はグラニュー糖で皮ごとコトコトと煮て、美味しいデザートに変身させてしまいます。

分厚い皮に覆われていますが、数回茹でこぼすので、苦み、渋みもなく上品な味わい。

先生のアイデアが光る一品です(^^♪