トロ茄子
シンプルに調理しました
レシピが店頭に置いてありました
レシピを紹介
JAふかやの寄居農産物直売所でトロ茄子という野菜を発見。
名前も姿もお初です！
旬のものは旬のうちにと思い立ち早速購入しました。
見た目はウリのようです。
縦に切ってみると、大きな種ができておりもう少し小さいのを選べば良かったと反省。
見るのも食べるのも初めてなので今日はシンプルに料理。
縦に四つに切りにしてごま油で焼いてみました。
で、味付けもシンプルにお醤油で頂きました。
とろとろナスというだけあって中身は短時間で柔らかくトロッとしました。
アクがなく、味もクセがありません。
皮はとても固くて食べられませんでした。
皮は取り除いてから調理したほうが良さそう。
または縦二つに切って皮を器に見立ててとろけるチーズをのせて
オーブントースターで焼いても美味しそうです。
和でも洋でもアレンジの幅が広がる食材だと思いました。
今度店頭で見つけたら、再び購入したいと思います。
次はどんな風に調理しようかしら。。